Gesundheit

Seit mehr als 3000 Jahren findet auf Kreta ein ernährungspraktischer Langzeitversuch statt: Obst und Gemüse, Kartoffeln und Brot, Wein, Raki, gelegentlich Meeresfrüchte und Fleisch zusammen mit viel Olivenöl mindern Herz-und Kreislauferkrankungen, senken die Krebsanfälligkeit und sorgen für Vitalität bis ins hohe Alter. Olivenöl ist Medizin ohne Nebenwirkungen, auch äußerlich anwendbar. Jeder Kreter wird das bestätigen.

Natürlich ist die gute Gesundheit der hiesigen Bevölkerung nicht allein dem verwendeten Öl zuzurechnen; es gibt jedoch kaum ein Essen ohne.

Die Ernährungswissenschaft beleuchtet fortlaufend neue Zusammenhänge zwischen Inhalt und Wirkung; manchmal, so scheint es, verstellt die Jagd nach einzelnen Wirkstoffen den Blick für die Gesamtkomposition.
Vertiefendes bietet die Europäische Olivenöl-Bibliothek für medizinische Informationen im Speziellen sowie das Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften im Allgemeinen.

Wir meinen, ein Lebensmittel sollte so naturnah wie möglich sein, damit es noch etwas zu geben hat und möglichst viel zu einem genussvollen und gesunden Leben beitragen kann.