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Der Olivenbaum ist sehr robust, benötigt wenig Wasser und viel Zeit zum Wachsen.
Ab dem achten Jahr trägt er Früchte, zwischen dem vierzigsten und hundertsten Jahr entfaltet er seine volle Fruchtbarkeit und bringt Oliven mit bis zu 40 Prozent Ölgehalt hervor. Er kann sechs bis sieben Jahrhunderte überdauern.
Seine Blättchen drehen sich mit dem Lauf der Sonne, um ihr möglichst die schmale Seite zuzuwenden, sodaß die Verdunstung auf ein Minimum reduziert ist. Der Boden darf gerne kiesig und kalkhaltig sein.
Selbst wenn Feuer den halben Baum zu Asche werden läßt, zeigt sich bei richtiger Behandlung nach wenigen Jahren wieder Leben. |
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